Gaiskäss-Plastic

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Um 1530 wurde im Hause der Fugger nach einem Rezept des Benediktinermönches Bartholomäus Schobinger durchsichtiges Kunsthorn aus Ziegenkäse gefertigt und vertrieben.

Inhaltsverzeichnis

1 Rezept
2 Nachteile
3 Quelle
4 Lizenz

[Bearbeiten] Rezept

«Nym ein gaiskäss oder sunst ein magernkäss, den zerschneid zu stüklen, die thue also in ein kessel, und thue wasser dran.» Den Käse lasse man einen Tag sieden, giesse die milchige Flüssigkeit ab, koche den Bodensatz erneut mit Wasser auf und wiederhole die Prozedur, bis der Überstand klar ist. Gibt man die zähe Masse am Topfboden schliesslich in warme Lauge, erhält man «ein durchsichtige materi... die man mag formen, wie man will», solange sie warm ist.